Lunes 23 de agosto de 2021
Avanzada de la temida inflación
Dr. Armando Rojano Uscanga
Tal vez no lo ha notado, pero los productos envasados son cada vez más pequeños, lo cual es la primera medida que toman las empresas para evitar aumentar los precios. Es un fenómeno que supone un engaño al consumidor y se llama reduflacción (shrinkflation, en inglés).
La reduflacción, una mezcla de reducción con inflación, es la antesala de la inflación. Se aplica a helados, tabletas de chocolate, productos de limpieza, paquetes de patatas fritas, etc. que han reducido su tamaño, no su precio. Esta tendencia afecta a los productos de alto consumo como son panes, snacks, frituras, cereales, aceites, atún, aceitunas, suavizantes de tela, detergentes o refrescos, por ejemplo, las bolsas de snacks vienen con más aire que papas.
Algunos fabricantes alegan cuestiones dietéticas, como Nestlé, que redujo el peso de sus productos para disminuir las calorías o para equiparar el proceso de producción en distintos países. Lo cierto es que la reducción del tamaño de los productos se explica porque las marcas quieren bajar los precios del producto para que llegue a más gente y, por tanto, disminuyen la cantidad o porque su intención es bajar la carga calórica. Por ello, independientemente de si se trata por cualquiera de las dos razones, los fabricantes aseguran que ofrecen a los consumidores el mismo valor por su dinero.
También influye el tipo de envase, ya que algunos rubros como el atún y las aceitunas, que antes se vendían en latas, ahora se comercializan en bolsas plásticas. Y la consistencia y los sabores también varían. Muchas empresas realizan esto como una forma de ahorro, porque esas reducciones pequeñas en cada producto significan un beneficio importante para ellos, evitando aumentar los precios y dejar de ser competitivos.