Sábado 11 de octubre de 2025
Busca recuperar las tradiciones perdidas
Dr. Armando Rojano Uscanga
Con motivo de un plan de reestructuración de 1000 millones de dólares, Starbucks, que tienen más de 32,000 locales en todo el mundo, anunció el jueves pasado que cerrará, este mes, el 1 % de sus tiendas en Estados Unidos, despidiendo asimismo a 900 empleados corporativos. Las tiendas que cerrará no cumplían con las expectativas de sus clientes y socios o no generaban ingresos, según su CEO Brian Niccol, agregando que el próximo año planean abrir nuevos puestos.
Según Placer.ai, empresa que monitorea el tráfico de usuarios, los cierres de Starbucks se debieron al éxodo los consumidores de los centros urbanos durante la pandemia de covid-1, y la recuperación del mercado se dificultó por la incertidumbre económica y la expansión de competidores. La cadena está cediendo contratos de arrendamiento en zonas con una actividad notablemente menor y está siendo superada por cafeterías de cadenas en crecimiento como Blank Street Coffee y Blue Bottle, y compañías de autoservicio como Dutch Bros. Además, según una encuesta reciente de UBS a 1.600 personas, más del 70 % de los consumidores se quejan de los altos precios.
Los resultados demuestran lo anterior, pues las ventas en tiendas abiertas han caído durante seis trimestres consecutivos y sus acciones han perdido un 9 % en lo que va de año. Inversores y analistas confían en que Niccol, quien revitalizó Chipotle y Taco Bell, asumiendo la dirección de Starbucks en septiembre de 2024, logre reposicionar a Starbucks como un tercer espacio entre el hogar y el trabajo. Los cambios se han sentido, en los pedidos móviles que quitaron la esencia de la marca; la recuperación de la tradición barista, el restablecimiento de estaciones de autoservicio de leche y azúcar, la reducción del 30% del menú de comidas y bebidas, fin de baños abiertos a no clientes y el despido de 1,100 empleados corporativos.