Lunes 25 de septiembre de 2022
Los beneficia la inflación, la moda y el costo de tratar enfermedades
Dr. Armando Rojano Uscanga
Un informe de Bloomberg, la asesoría financiera de EEUU, asegura que los negocios que venden productos veganos quintuplicarán sus ventas en la próxima década, a pesar de que los negocios que ya comercializan estos artículos aseguran que actualmente no son rentables. Es un hecho que el negocio plant- based (productos libres de ingredientes animales como la leche, la carne o los huevos) no para de crecer y cada vez es mayor la inversión en artículos veganos.
Es cierto que no son productos muy universales, que están destinado a un público muy concreto, clientes de entre 40 a 70 años que ya eran veganas en la década de los 60, haciendo difícil obtener rentabilidad. Pero en algunos países ya se registran crecimientos del 34%, pues las hamburguesas y pescado de origen vegetal, quesos o huevos veganos atraen el interés de los consumidores, así como consumo de bebidas de origen vegetal.
Las razones de ese aumento se encuentran en la salud (78%) y la sostenibilidad (48%), principalmente. Tras estos motivos, le siguen su precio (26%) y su sabor (21%), que completan los factores más importantes a la hora de consumir vegetales. Además, la mayoría de estos productos se pueden encontrar en las grandes superficies. Los negocios veganos van más allá de la comida, como la elaboración de artículos sostenibles y sin derivados del petróleo u origen animal, como las velas de productos 100% vegetales.