Jueves 23 de junio de 2022
“El doble de alimentos, con la mitad de recursos”, modelo de la Triple Hélice
Dr. Armando Rojano Uscanga
Ahora que el mundo entero se preocupa por los graneros de Ucrania y teme el desabasto, surge un ejemplo digno de imitar en Holanda (Países Bajos), que con una estrategia que data de dos décadas se ha convertido en es el segundo exportador de comida del mundo. Aunque casi no posee tierra (solo un poco más de la superficie de nuestro Estado de Veracruz) y tiene 17 millones de habitantes, mueve unos 80.000 millones de euros al año.
Pero tiene una avanzada capacidad agrícola, pues mientras China necesita 284 litros de agua para producir un kilo de tomates y Estados Unidos, 284, Holanda solo requiere 9 litros, gracias a que hace dos décadas su gobierno se propuso un objetivo con el lema ambicioso de: “El doble de alimentos con la mitad de recursos”, aplicando el modelo de innovación de la Triple Hélice, que consiste en el trabajo conjunto de la administración pública, la empresa y la academia para acelerar el desarrollo económico.
Levantaron invernaderos ultramodernos con luces led en su interior que funcionan a pesar de las inclemencias del tiempo, con drones que monitorizan la zona, pantallas térmicas y robótica aplicada, todo con el apoyo de la Universidad de Wageningen, la primera del mundo en agricultura, que tiene 140 proyectos en países en vías de desarrollo, ayudando a mejorar el uso de sus recursos primarios.
Las ventas internacionales de Holanda equivalen a las de España, Italia y Portugal juntos. Sus
espacios de cultivo están climatizados, para permitir que un país del norte de Europa sea una potencia mundial en el cultivo de patatas, cebollas, tomates o fresas. Gracias a sus innovadoras técnicas, un metro cuadrado neerlandés produce el doble de patatas que en el resto de países de media. Han logrado: producir mucho más con menos, y reduciendo el uso de pesticidas y fertilizantes químicos.