Viernes 27 de enero de 2023<\/p>\n
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Dr. Armando Rojano Uscanga<\/p>\n
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Se estima que 1.300 millones de toneladas de comida se desperdician alrededor del mundo al a\u00f1o, debido a que se pudre camino a los almacenes, donde su periodo de vida \u00fatil no se prolonga lo suficiente. Es cierto que la refrigeraci\u00f3n ayuda, pero resulta costosa y requiere cuidados extremos.\u00a0\u00a0Por eso, crear un empaque para conservar los alimentos perecederos es el sue\u00f1o de la biotecnolog\u00eda de conservaci\u00f3n y usando cobre lo est\u00e1 logrando, evitando la generaci\u00f3n de bacterias, para que tengan mayor vida \u00fatil.<\/p>\n
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El producto se llama Copperprotek, lo fabrica una empresa en M\u00e9xico y permite que los alimentos perecederos tengan m\u00e1s tiempo de vida \u00fatil. Con un nuevo material biotecnol\u00f3gico puede prolongar la conservaci\u00f3n de los alimentos hasta por 30 d\u00edas adicionales, reduciendo en un 50 % el desperdicio de alimentos perecederos.\u00a0El cobre es la pieza fundamental de este empaquetado, pues reduce la proliferaci\u00f3n de bacterias responsables de proceso de putrefacci\u00f3n de la comida dando a los productos hasta un 180% m\u00e1s tiempo de vida \u00fatil. Se recomienda para carnes de cerdo, pollo, ganado vacuno y sus derivados como salchichas y quesos.<\/p>\n
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Esta tecnolog\u00eda beneficiar\u00e1 no solo a los consumidores finales y a la cadena de suministros, sino tambi\u00e9n a los productores de alimentos y ganaderos, pues ya que sus productos pueden tener una vida \u00fatil m\u00e1s larga, podr\u00edan llegar a generar mayores ingresos por la conservaci\u00f3n de los insumos b\u00e1sicos que generan sus negocios y que pueden vender a empresas con capacidades de distribuci\u00f3n y alcance entre el resto de los territorios nacionales e internacionales en caso de calidades de exportaci\u00f3n. Ser\u00e1 una experiencia similar a la que se experiment\u00f3 hace m\u00e1s de medio siglo con Tetrapack y los productos utrapasteurizados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Viernes 27 de enero de 2023 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Usa cobre y reducir\u00eda 50 % el desperdicio de alimentos perecederos. Dr. Armando Rojano Uscanga Se estima que 1.300 millones de toneladas de comida se desperdician alrededor del mundo al a\u00f1o, debido a que se pudre camino a los almacenes, donde su periodo de vida \u00fatil no se prolonga…<\/p>\n