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Dr. Armando Rojano Uscanga<\/p>\n
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Alimentar a una poblaci\u00f3n de 1,400 millones, en la que la carne de cerdo es parte fundamental de su dieta diaria, exige medidas extraordinarias, por lo que no debe extra\u00f1ar que China est\u00e9 implementando soluciones dr\u00e1sticas para conseguir los 41,5 millones de toneladas anuales que requiere, m\u00e1s del doble de la Uni\u00f3n Europea y cuatro veces m\u00e1s que Estados Unidos, con datos de 2020.<\/p>\n
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Pero la producci\u00f3n interna no es suficiente, por lo que China es el mayor importador de carne de cerdo del mundo. Compra casi la mitad de toda la carne de cerdo que sale a los mercados internacionales, hasta 5,3 millones de toneladas en 2020. Espa\u00f1a es el mayor exportador a ese pa\u00eds, con m\u00e1s del 40%.\u00a0\u00a0Adem\u00e1s, en 2018, China sufri\u00f3 un brote de peste porcina africana que acab\u00f3 con la mitad de sus existencias, lo que provoc\u00f3 un aumento de precios y de importaciones, por lo que ahora hay que tomar medidas sanitarias especiales. De acuerdo al ministerio de Agricultura chino, hay en el pa\u00eds 178.000 grandes granjas de porcino, y se habr\u00eda recuperado un 95% de los niveles anteriores a la epidemia de peste, aunque en 2021 surgieron nuevos brotes.<\/p>\n
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L\u00f3gicamente se les critica la falta de oficio: La inseminaci\u00f3n en jaulas, gestaciones grupales, alimentaci\u00f3n automatizada, hacinamiento (hasta 50.000 cerdos en un mismo complejo) y cerdos que llegan a pesar casi el doble de lo normal, hasta 200 kilos. Adem\u00e1s, que son granjas improvisadas, en edificios de hasta 13 plantas de altura, intentando la cr\u00eda intensiva de ganado porcino, con lo que no solo reducen la dependencia, sino que estabilizar\u00e1n los precios. Y siguen abriendo granjas, por lo que tal vez en poco tiempo lograr\u00e1n la autosuficiencia, dando otro ejemplo al mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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