Jueves 29 de octubre de 2026
Lo sustituye por el “Precio Óptimo” determinado con IA
Dr. Armando Rojano Uscanga
En 1986, The Economist, diario del Reino Unido, elaboró el índice Big Mac, con lo que reconocía el crecimiento y expansión global de McDonald’s, la cadena de restaurantes de comida rápida, bajo la idea de que, si esa hamburguesa es el mismo producto en todo el mundo, su precio convertido a dólares debería ser igual en todas partes. Si no lo era, sería porque la moneda local estaba sobre o infravalorada con al dólar. Pero el razonamiento no era digno del país de Adam Smith, por lo que nunca prosperó-
Ahora, según Reuters, McDonald’s utiliza la inteligencia artificial (IA) para orientar los precios de su menú en Estados Unidos y en otros mercados, usando un motor de aprendizaje automático que analiza millones de transacciones diarias en sus 14.000 restaurantes y genera «el precio óptimo» para cada producto en cada local, desde la Big Mac hasta el café con descuento, siendo uno de los factores clave la estimación de cuánto están dispuestos a pagar los clientes de cada zona.
El resultado es precios distintos en ciudades y barrios diferentes, por ejemplo, en Fresno, California, un restaurante, gestionado por la propia compañía la vendía a 5,69 dólares y otro, a tres kilómetros, a 6,89 dólares: un 21% más cara. La empresa sostiene que la IA solo recomienda y que son los franquiciados quienes deciden. Es cierto, pero se pierde la esencia de la franquicia, un mismo precio para todo. Un caso más de los “usos y abusos de la IA” por quienes creen que con ella pueden dejar de pensar.