Sábado 27 de diciembre de 2025
Ofrece raciones más pequeñas y con más proteínas
Dr. Armando Rojano Uscanga
Todo cambiará con la aprobación en EE. UU. de la primera pastilla para adelgazar, Wegovy GLP-1 de Novo Nordisk que se comercializar a partir del próximo enero su píldora. Después autorizarán más pastilla como la de Eli Lilly y el mercado será otro y, de entrada, se venderá menos comida, ropa de menores tallas y lo mejor, habrá menos enfermos por causa de la obesidad que llenen los hospitales, salvo los que abusen del tratamiento para adelgazar.
Un gran número de estadounidenses consumirán ese tipo de medicamentos de forma oral en lugar de la inyección, que será más barata, con los mismos resultados de pérdida de peso, pero será necesario un alto contenido proteico, porciones más pequeñas e innovación en alimentos funcionales, centrándose más en las proteínas y la fibra, por lo que las empresas de alimentos y los restaurantes tendrán que cambiar su oferta.
Cifras oficiales, durante décadas han reiterado que el 40% de los adultos estadounidenses son obesos, y ahora que un 12% de los adultos toman medicamentos GLP-1, según la encuesta de la organización KFF. Los hogares que utilizan medicamentos GLP-1 bajaron en 5,3% el gasto en supermercados y el (% en restaurantes de comida rápida en un 8%, según un estudio de Cornell Research, con datos de Numerator de 150.000 hogares.
Cornell encontró aumentos en el gasto en yogur y fruta fresca, y las empresas se están adaptando. Conagra etiqueta ya sus comidas congeladas Healthy Choice con alto contenido de proteína y fibra «compatibles con GLP-1», y se afirma que sus productos se venden más que su competencia.
La francesa Danone, que fabrica el yogur griego Oikos, aumentó sus ventas en más de dos dígitos ofertando alto contenido proteico. Y Nestlé, la mayor empresa alimentaria del mundo, lanzó nuevas comidas congeladas Vital Pursuit para usuarios de GLP-1.