Viernes 3 de septiembre de 2021
FAO: Alimentos suben más del 30%
Dr. Armando Rojano Uscanga
Hacen falta trabajadores en todo el mundo, lo que ha provocado que el índice de precios de alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), suba más de un 30% anual, por la escasez. Se requieren trabajadores para producir aceite de palma en Malasia, cosechar arroz en Vietnam, recoger café en Brasil, etc., lo que provoca escasez en países como el Reino Unido, en que se encarecen los precios.
En pocos meses, las presiones inflacionistas se han filtrado por el sistema económico para llegar a los hogares. La subida de precios de las materias primas parecía que iba a ser una consecuencia temporal de la reapertura de las economías, pero las presiones inflacionistas se van trasladando cada vez a más productos y sectores. La FAO ha denunciado aumentos considerables en las cotizaciones internacionales del azúcar, trigo, carne y los aceites vegetales, productos básicos que afectan a todo el planeta. El precio del azúcar aumentó un 9,6% mensual en agosto, pero desde el año pasado se ha encarecido un 48%. Los cereales suben un 3,4% respecto a julio, pero un 31% desde el año pasado. La carne crece a un ritmo anual superior al 20%.
La FAO alude a numerosos problemas para explicar el encarecimiento de los alimentos desde origen como sequías o inundaciones en ciertos países hasta factores estructurales de la cadena alimentaria en un mundo global que hace imposible esquivar las presiones inflacionistas. La producción en algunos de los principales países exportadores se está viendo afectada debido a los altos costes de los insumos y del transporte, destaca en el informe publicado hoy. Además, señala el problema de fondo de escasez de mano de obra en muchos países productores de alimentos básicos.