Domingo 23 de marzo de 2025
La gripe aviar hace que encarezcan y escaseen
Dr. Armando Rojano Uscanga
Desde hace varios años, en Estados Unidos escasean los huevos y cada día se encarecen más, por lo que en muchos hogares están criando gallinas que se los proporcionen o las alquilan, a empresas como “Rent the Chicken”, creada en 2013 en Pittsburgh, Pensilvania, que ofrece el alquiler de dos a cuatro aves. La cofundadora, Jenn Tompkins, ha notado un aumento de clientes en los últimos meses, a medida que se incrementa el precio de los huevos.
Desde 2022, el precio de los huevos en EEUU ha registrado un incremento progresivo por un brote de gripe aviar, por el que más de 100 millones de gallinas ponedoras han sido sacrificadas. Según la Oficina de Estadísticas Laborales, el precio de los huevos alcanzó un primer pico en enero de 2023, bajo el mandato del demócrata Joe Biden (2021-2025), pero en febrero de este año, con el republicano Donald Trump, rompió todos los récords al llegar a los 5,89 dólares la docena y en marzo Trading Economics asegura que están en más de 8 dólares. Trump, que asumió el cargo en enero, acusando a su predecesor del problema, no ha podido resolverlo.
El Departamento de Agricultura de ese país, asegura que el precio se encuentra en valores más normales, sobre los 3 dólares, pero con límites de compra en supermercados o franca escasez, lo que aprovecha ‘Rent the Chicken’, para afirmar que los huevos frescos de sus gallinas tienen menos colesterol que los de las tiendas y que las gallinas actúan como terapia, pues interactuan con los vecinos cuando salen al patio, y separan a los niños de las pantallas, enseñándoles a cuidar de un animal. Ya ofrece servicios en 35 mercados importantes del país y en otros de Canadá. El paquete más sencillo cuesta 500 dólares por seis meses de alquiler, y consta del gallinero, dos aves, comida y el transporte hasta casa. Lo más completos superan los 1.000 dólares. Calculan que dos gallinas ponen una docena de huevos a la semana.